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夏日炎炎
当然要用美食“降暑”啦！
今天
就和文旅君一起
开启夏日消暑好“食”光
一起寻找舌尖上的夏天
展开剩余93%图/西安商务
荞面饸络是
古老时光里的清凉智慧
制作时需使用一种特制的饸饹床子
将荞面团压成细长的圆面条
色泽黑亮，绵软筋韧
图/莲湖文旅
炎炎夏日
来上一口凉拌饸络
酸香微辣的气息直钻味蕾
吸溜一口
别提有多美味啦！
图/大众点评@吃胖点@腻不甜
教场门饸络
位于莲湖区教场门12号
店内依旧采用传统的
木头压杆装置压饸络
酸酸辣辣的口感配上辣辣的芥末
让你一秒找回状态
图/大众点评@咥面爱就蒜
俗话说“搅团要好，搅上百搅”
搅团以面粉和水为原料
经过充分搅拌
形成面糊煮熟制成
口感软糯有弹性
图/永兴坊
做好的搅团配上
精心调制的汤汁
吃起来既能解暑降温
又能为身体提供
所需的营养和能量
一嘬韭菜、一勺油泼辣子
是西北人抹不开的记忆
图/大众点评@观星
在西安吃搅团当然要推荐
李记搅团
他家最出名的是“黄金万两”
可以说是搅团的顶级吃法
一大碗的搅团
配三种料水，五碟小菜
仪式感满满
蜂蜜凉糕
是西安的传统老式夏令小吃
最早可以追溯到唐朝
甜滋滋的蜂蜜玫瑰糖浆
撒上花生碎、芝麻碎、豆沙等
切成小块呈在碗里
咬上一口甜甜糯糯
一下凉到心里
图/西安旅游集团
同盛祥
采用传统的做法
选用糯米蒸熟，再加入少量砂糖
用擀面杖碾压成泥状
将馅料与糯米泥层层铺好
放入冰箱冷藏切块即可食用
图/西安商务
夏日的午后
来一口蜂蜜凉糕
凉凉的糯米糕
为你带来整个夏日的清凉
有关夏天的记忆
酸梅汤必须上榜
乌梅、山楂、甘草、陈皮、冰糖
辅以洛神花、桂花
炎热的夏天来上一杯
酸甜沁凉的滋味
瞬间驱散燥热
图/西安旅游集团
陈学正酸梅汤
以“老手艺+新态度”
焕新传统滋味
严选乌梅、山楂、陈皮
等天然原料
拒绝勾兑
慢火熬足8小时
每一杯都是时光沉淀的真醇
图/大众点评@高尚快乐嘀嘀马@毛毛虫
酸而不涩，甜而不媚
炎热的夏天
来一杯酸梅汤
惊艳你的味蕾
图/大众点评@兔子大大王i
醪糟在西安的历史
可追溯到汉代的“米酒”
《齐民要术》中记载的“白醪酒”
便是如今醪糟的前身
糯米经过蒸煮、发酵
自带淡淡的甜味
午后挖一勺冰镇醪糟
加上水果丁、小汤圆
清凉酸甜
花奶奶冰醪糟加酸梅汤
味道超绝
配有枸杞、莲子、花生等
来上一大杯
酸酸甜甜、生津止渴
图/大众点评@江山有巴蜀
盛夏时光，美食在侧
快跟着文旅君
一起解锁西安夏日的清凉密码！
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西安文旅出品
编辑：姚佩捷
视觉：姚佩捷
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审核：杨海雄
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